肉夹馍

原料

主料：五花肉，面粉
调料：生抽，老抽，盐和鸡精，葱姜，冰糖，各式香料料包，食用碱
厨具：平底锅

步骤

1. 肉提前泡8小时，如果没时间也可以不用泡
   
2. 一锅老卤汤，有些年头了 卤肉也有十几次了，这可是关键如果没有如果没有可以用生抽50g、蚝油20g、老抽20g、五香粉一小勺，盐和鸡精适量煮水代替
   
3. 料包：桂皮一段、八角两个、丁香两个、草果两个、白芷一片、花椒十几粒、茴香十几粒，香砂两个、香叶三片、豆蔻两个，杂一点好个人认为
   
4. 锅中下入肉，老卤汤，生抽老抽开水烧开
   
5. 下入料包，葱姜冰糖，足够的盐
   
6. 发面，加入碱
   
7. 打馍